DETALLE RETO

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Descripción

Nuevos ingredientes y procesos de obtención de alimentos para un menor grado de procesamiento y nuevas metodologías para el desarrollo de alimentos para nuevas matrices alimentarias. Además de probióticos y un mayor conocimiento sobre la relación microbiota-salud, a través de tecnologías habilitadoras.

Incentivo

Test de pruebas en entorno controlado y pruebas en situaciones reales, acompañamiento en el desarrollo de proyectos de investigación, en la generación de marca o en el estudio y detección de las oportunidades que existen en el mercado, tanto en mercados maduros como mercados nuevos.

ODS

Salud y bienestar

Palabras clave

Economía circular