RETO 3 Ebro Foods y la Univ. Loyola: Inteligencia Artificial: ¿Cómo se podría aplicar la IA al marketing para hacer más eficientes y personaliz....
Fecha de vencimiento: 22-06-2023
Buscamos todas aquellas tecnologías o soluciones innovadoras que: Nos ayuden a mejorar nuestro enagagement en redes sociales y aumentar nuestro alcance. Nos permitan conocer a nuestro público y obtener información para que pueda ser trasladada a la estrategia global de la empresa.
¿CÓMO OBTENER SOLUCIONES DIGITALES QUE FACILITEN HÁBITOS DE VIDA SALUDABLES Y SOSTENIBLES DE FORMA PERSONALIZADA?
Fecha de vencimiento: 30-06-2023
Este reto responde a las necesidades que se describen a continuación: ¿Cómo podemos, desde nuestro ámbito de la alimentación, desarrollar, integrar y complementar soluciones que procuran dar respuesta a este reto? ¿Cómo podemos ofrecer al usuario una experiencia personalizada acorde a sus gustos, preferencias o necesidades? ¿Cómo podemos contribuir al bienestar de los usuarios de la herramienta? Desde EROSKI, buscamos soluciones que nos permitan seguir ahondando en un posicionamiento claro en salud y sostenibilidad para trasladar una propuesta de valor más completa desde la alimentación sana y equilibrada y teniendo en cuenta los gustos, preferencias y necesidades nutricionales de los usuarios. El reto parte desde un nivel de conocimiento específico en lo relativo a aspectos como la información de los productos (Nutri-Score, Data Nutricional, etc.) y hábitos de consumo de los usuarios (EROSKI Club). Para dar respuesta a la ambición del reto, pueden requerirse soluciones que sean capaces de permitir conocer más a los usuarios, desde la microbiota o la genómica hasta poder ser capaces de incluir variables como la actividad física, hábitos de sueño, salud menstrual, alergias, intolerancias o estilos de vida, entre otros. Todo con vistas a ofrecer una propuesta holística y unos contenidos, recomendaciones, experiencias gamificadas y prescripciones de valor. Es por ello por lo que las soluciones propuestas deberían de ser capaces de aunar información de diferentes fuentes y construir sobre ella un servicio escalable, amigable y de valor para los usuarios de la herramienta, así como para el resto de las partes interesadas. A lo largo del desarrollo del reto, la solución propuesta por la startup se enfocará en definir el área a desarrollar, establecer el segmento al que se enfocará, detallar el concepto a desarrollar y el journey de cliente; así como evaluar qué fuentes de datos serán necesarias para desarrollar la propuesta de valor. También será necesario asociar la solución a la existencia de un mercado relevante de usuarios dispuestos a hacer uso y pagar por el servicio, así como generar una diferenciación en el entorno competitivo que nos vayamos a mover y evaluar los riesgos, oportunidades, debilidades y fortalezas de la nueva solución. Una vez definida la propuesta de valor se identificarán los partners adicionales y fuentes de información necesarias para llevarla a cabo, así como los recursos necesarios para ello, identificando la estructura de costes e ingresos del nuevo servicio a ofrecer. La ambición del reto debiera de finalizar con un producto mínimo viable que pueda ser validado con una muestra de potenciales clientes sobre los aspectos especificados en las necesidades funcionales requeridas en la solución. Una vez finalizado el piloto, se estudiará de qué forma poder escalar la solución desarrollada a través de diferentes fórmulas, desde la búsqueda de su complementariedad con los canales de relación digital de EROSKI hasta la explotación por parte de otros actores de la cadena de valor a través de un modelo de negocio independiente.
MONDELÉZ: MULTI-SCALE SIMULATION TOOLS
Fecha de vencimiento: 31-12-2023
The majority of product formulations involve combining dry granular ingredients with liquids to create materials that are often non-newtonian and are in states that cannot be fully described by single computational mechanics method. Furthermore, the created materials are only understood at the macro-scale, thus the role that individual ingredients play is not fully understood. Therefore, an understanding of how the ingredients combine at a molecular and meso scale would enable the effect new ingredients on the macro-behaviour to be tested completely in-silico. We aim to gain competitive advantage with innovation and speed to market (underpinned by fundamental understanding of ingredient properties and behaviour, along with the corresponding modelling capabilities). WHAT WE AREN'T INTERESTED IN Animation style simulations that sacrifice physics for computational speed
MAHOU: REVALORIZACIÓN SUBPRODUCTOS CERVECEROS: Alternativas sostenibles para aprovechar las materias primas del proceso cervecero
Fecha de vencimiento: 31-12-2023
La industria cervecera cuenta con unos procesos productivos que se han ido depurando a lo largo de siglos por los diferentes maestros cerveceros. Este proceso incluye siempre el uso y combinación de agua, malta (selección de cereales germinados), lúpulo y levadura. Este proceso genera una serie de subproductos con un alto potencial para su reutilización en nuevos productos para la industria gastronómica. El gran volumen de nuestro grupo nos permite generar un excedente de proteína vegetal de gran valor al que queremos dar nuevas formas, sabores y usos junto con los grandes innovadores de la industria. ¿Te atreves a reinventar la industria de uno de los procesos gastronómicos más antiguos del planeta que ha llegado a nuestros tiempos? ¿Qué buscamos? Soluciones industriales para optimizar el proceso de secado y transformación de estos subproductos. Empresas “plant base” que generen nuevos productos basados en bagazo y levadura. Proyectos académicos y privados que analicen el potencial de estos subproductos y sus aplicaciones en la industria alimentaria. Cualquier otra iniciativa o proyecto que genere nuevas capacidades y oportunidades a partir de estos subproductos.
MONDELĒZ INTERNATIONAL: PLANT BASED INGREDIENTS WITH BROAD APPLICABILITY
Fecha de vencimiento: 31-12-2023
We are looking for clean label, plant-based ingredients with real and authentic credentials including taste, texture and appearance (example - fruit and vegetables, grains and seeds legumes, beans, roots, super fruits). KEY SUCCESS CRITERIA High quality nutritional value and properties Consumer friendly label Consumer acceptable color, taste and texture Preference will be for commercially available / ready to deploy solutions
MONDELĒZ INTERNATIONAL: POSITIVE NUTRITION AND FUNCTIONAL INGREDIENT
Fecha de vencimiento: 31-12-2023
Ingredients that can support fortification, functionality or positive nutritional benefits are of interest. KEY SUCCESS CRITERIA Ingredients that boost health credentials - Health (hard and/or soft) claims for metabolic markers, immunity, gut health, cognitive performance, edible beauty, etc; Ingredient technologies that enable the reduction of sodium, sugar, saturated fat Applicability to our mainstream product matrices (e.g. biscuits, chocolate, chocobakery, gums & candies, and when possible, powdered beverages); Suitable to use in different geographies (regulation) Preference for consumer-friendly ingredients Preference will be for commercially available / ready to deploy solutions
MONDELĒZ INTERNATIONAL: LABEL FRIENDLY BULKING AGENTS
Fecha de vencimiento: 31-12-2023
Natural alternatives to substitute for sugar (including sweetening systems as sugar/hybrid sugar + artificial high intensity), to create an end product as close as possible to the sensorial profile and functionality of the standard product made with sugar. KEY SUCCESS CRITERIA Shelf stable Not labelled as sugar across geographies; Lower calorie value (max 2.5 kcal/g) and lower glycemic index compared to sucrose; Non-laxating clean label; Sustainable sourcing (preferred)
MONDELĒZ INTERNATIONAL: SOLUBLE & INSOLUBLE FIBERS WITHOUT DIGESTIVE INTOLERANCE
Fecha de vencimiento: 31-12-2023
We are looking to identify innovative soluble and insoluble fibers that can be used as bulking agents in various food and snack formats to allow for reduction of sugars, fats and other ingredients to develop lower calorie great tasting lower sugar or fat products. KEY SUCCESS CRITERIA Food appropriate (microbiological & toxins) Non-laxating, clean label – with usage levels of at least 20g/day Single molecule ingredientes (for soluble fibers) Lower calorie than sugar (<2.5 kcal/g) Insoluble particles that less than 30 microns.
Mondelēz International: SUSTAINABLE METHODS FOR REDUCING THE AMOUNT AND/OR ENVIRONMENTAL IMPACT OF AGRO-CHEMICALS ON KEY CROPS
Fecha de vencimiento: 31-12-2023
Natural, safe means for increasing growth of key crops such as wheat and cocoa and/or to fight common insect pests such as mirids in cocoa and diseases such as fusarium head blight in wheat and black pod disease in cocoa. KEY SUCCESS CRITERIA Effective control of pests and disease - high survival rate of strains Improve nitrogen fixation Easy handling materials (low environmental sensitivity/ product stability to sunlight, humidity, temperature, rain); Environmentally friendly - biodegradability or do not persist in the local or downstream environment Shouldn't require additional equipment or investment for farmers Reduced carbon emissions Must have at least Proof-of-concept data
Mondelēz International: NOVEL RESEARCH TOOL
Fecha de vencimiento: 31-12-2023
We are looking for analytical tools to characterize Polysaccharides and Protein structures and models to predict their functionality. KEY SUCCESS CRITERIA Fast methodologies (results in hours/days instead of weeks or months) Rapid prediction of functionality and structure Data visualization tools